Kaura gluteenittomassa ruokavaliossa
Gluteenittomassa ruokavaliossa viljatuotteiden käyttö voi helposti jäädä vähäiseksi, jolloin myöskään kuitua ei välttämättä saa riittävästi. Täysjyvävilja on keskeisessä roolissa ruokavalion kuidun lähteenä. Siksi myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavan on hyvä kiinnittää huomiota viljatuotteiden valintaan.
Gluteeniton kaura – runsaasti kuitua ja hyvää makua
Riittävä kuidun saanti auttaa vatsaa toimimaan ja edistää hyvinvointia. Myös gluteenittomaan ruokavalioon on siksi tärkeää löytää vaihtoehtoja, joissa on runsaasti kuitua. Hyvänä valintakriteerinä voi pitää runsaskuituisuuden määritelmää – vähintään 6 g kuitua 100 grammassa tuotetta. Gluteenittomia viljatuotteita eri muodoissaan olisi hyvä syödä lähes jokaisella aterialla, jotta ravitsemussuositusten mukainen kuitumäärä, 25-35 grammaa päivässä, saadaan kasaan.
Runsaskuituinen kaura on ravitsemuksellisesti monipuolinen vilja ja oiva valinta kuidun lähteeksi. Kuidun lisäksi kaura sisältää proteiinia ja pehmeää rasvaa muita viljoja enemmän. Täysjyväkauraa sisältävistä tuotteista saadaan myös B-ryhmän vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Ravitsemuksellisten hyötyjen lisäksi kaura antaa tuotteille hyvää makua ja rakennetta. Kauran osalta on hyvä muistaa, että keliaakikon ruokavalioon sopii vain gluteeniton kaura.
Elovena Gluten free -tuotteissa on runsaasti kauraa ja kuitua, eivätkä ne sisällä lainkaan vehnätärkkelystä. Esimerkiksi jo yhdestä Kaura-Porkkanasämpylästä saa noin 20 % päivittäisestä kuitumäärästä. Elovena-tuotevalikoimasta löytyy Gluten free -sarjan lisäksi myös muita gluteenitomia tuotteita, kuten Kaurajuomat, Kauravälipalat (Kauragurtit), Vanukkaat ja Välipalajuomat.
Gluteeniton kaura on vatsaystävällistä
Erilaiset vatsavaivat koskettavat yllättävän monia suomalaisia. Ärtyvästä suolesta kärsii arviolta noin 10% työikäisistä, mutta omasta mielestään herkkävatsaisia on vielä huomattavasti enemmän.
Monet ärtyvän suolen oireista kärsivät saavat apua FODMAP-ruokavaliosta, jossa vältetään tiettyjä heikosti imeytyviä lyhytketjuisia hiilihydraatteja.
Kauran kuidut auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Kaura onkin erinomainen kuidun lähde myös herkkävatsaiselle. Kaura myös sopii FODMAP-rajoitusta noudattavan ruokavalioon.
Päivän kuituannoksen saat koottua esimerkiksi näin:
- Annos Elovena gluteenitonta kaurapuuroa (4,4 g)
- 2 Elovena Gluteenitonta Kaura-porkkana sämpylää (13 g)
- Annos keitettyä gluteenitonta pastaa (2,1 g)
- 2 rkl pähkinöitä (1,8 g)
- 0,5 kg kasviksia, marjoja ja hedelmiä noin (10 g)
Yhteensä 31,5 g kuitua