Hyppää sisältöön

Porkkana-koo­kos­puuro

Miltä kuulostaisi porkkanalla ja kookoksella tuunattu kaurapuuro? Viimeistele makuelämys päärynällä, kookoshiutaleilla ja pähkinöllä.

  • Kananmunaton
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Vegaaninen
Alle 60 min2 annosta

Ainekset

1  
keskikokoinen porkkana
¾   dl
pekaanipähkinöitä
2   dl
vettä
½  
päärynä
2   dl
vettä
1   dl
kookosmaitoa
 
suolaa

Tee näin

  1. Keitä porkkana kypsäksi.
  2. Rouhi pähkinät.
  3. Yhdistä 2 dl vettä, kaurahiutaleet ja pähkinärouhe. Peitä ja anna vetäytyä yön yli.
  4. Seuraavana päivänä paloittele päärynä ja kuorittu porkkana syvään astiaan. Kaada päälle 2 dl vettä ja 1 dl kookosmaitoa. Soseuta tasaiseksi.
  5. Siirrä seos kattilaan, kuumenna ja lisää joukkoon kaurahiutale-pähkinäseos.
  6. Hauduta puuro kypsäksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Mausta suolalla.
  7. Tarjoile esimerkiksi päärynän, kookoshiutaleiden ja pähkinöiden kera.

Jätä kommentti