Porkkana-kookospuuro
Miltä kuulostaisi porkkanalla ja kookoksella tuunattu kaurapuuro? Viimeistele makuelämys päärynällä, kookoshiutaleilla ja pähkinöllä.
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Vegaaninen
Alle 60 min2 annosta
Ainekset
1
keskikokoinen porkkana
¾
dl
pekaanipähkinöitä
2
dl
vettä
½
päärynä
2
dl
vettä
1
dl
kookosmaitoa
suolaa
Tee näin
- Keitä porkkana kypsäksi.
- Rouhi pähkinät.
- Yhdistä 2 dl vettä, kaurahiutaleet ja pähkinärouhe. Peitä ja anna vetäytyä yön yli.
- Seuraavana päivänä paloittele päärynä ja kuorittu porkkana syvään astiaan. Kaada päälle 2 dl vettä ja 1 dl kookosmaitoa. Soseuta tasaiseksi.
- Siirrä seos kattilaan, kuumenna ja lisää joukkoon kaurahiutale-pähkinäseos.
- Hauduta puuro kypsäksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Mausta suolalla.
- Tarjoile esimerkiksi päärynän, kookoshiutaleiden ja pähkinöiden kera.